Orujo de Cafe

Ingredientes:
1 litro de aguardiente
1 naranja
2 limones
1/2 kilo de azúcar
3 tazas de café muy fuerte
2 vasos de agua

Preparación:
Pelar los limones y la naranja muy finamente sin pillar apenas la parte blanca de la piel (que tengan el mínimo grosor posible ya que sinó saldrá amargo) i echar las pieles en el orujo. Dejarlo reposar así durante tres días.
Echar 350 gr.de azúcar en agua fría, ponerlo a calentar y cuando empiece a hervir dejarlo un minuto.
El azúcar que queda echarlo en un cazo y hacer un caramelo (hasta que se ponga dorado).
Añadir este caramelo al agua con azúcar aún caliente, remover rápidamente y dejar que se enfríe.
Cuando se enfríe la mezcla añadir el café y el licor colado (para que no se nos cuelen las cáscaras de la naranja y los limones). Mezclarlo todo bien, taparlo y dejarlo reposar un par de días.
Después de estos dos días puedes almacenar el líquido resultante en botellas de cristal o bebértelo.

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